Olá, @potew ,
Acesse o arquivo:
catalog\view\theme\SEU_TEMA\template\common\header.twig
Procure por:
Altere da forma que preferir.
Logo após limpe os caches:
Siga em Extensões->Modificações ->Clique no botão azul (atualizar).
Logo após, acesse a primeira página da área administrativa, clique na engrenagem localizada no canto superior direito,abrirá a opção para limpar o cache do tema, clique em OFF, atualize e depois clique em On e atualize novamente.
Se mesmo assim não der certo, terá de limpar manualmente.
Acesse as pastas:
storage/cache
e
storage/modification
Limpe o conteúdo das duas pastas (não apague o arquivo index.html).
Se alterar o CSS ou Java Script, pode ser que o cache seja mantido no browser, é bom limpá-lo também.
Costumo executar as mudanças de layout no Mozilla que não mantém o cache do CSS e Java Script.
Se mesmo assim ainda estiver com o cache antigo, verifique se tem algum link da própria hospedagem para limpeza de cache ou se o tema que utiliza tem cache próprio.