Você pode efetuar os ajustes no CSS, porem para aumentar o tamanho da imagem será necessário alterar a forma que o opencart chama a imagem, em relação a página de produtos no CSS você pode verificar a seguinte linha
.product-info .image {
border: 1px solid red;
float: left;
margin-bottom: 20px;
padding: 10px;
text-align: center;
height: 300px;
width: 304px;
Alterando para este código vc saberá exatamente a onde deve mexer.
[]´ps




