Olá @Tatianne Negri.
A versão mais estável é a versão Brasil, que já é traduzida e tem mais de 40 correções e otimização que a versão internacional não possui:
https://www.opencartbrasil.com.br/download
Temas e extensão da versão 2 não são compatíveis com a versão 3, então o ideal é fazer uma nova instalação.
Sobre valores, varia muito de loja para loja, ou seja, a complexidade da loja sempre será o fator determinante, outro fator determinante é o prazo de entrega, então para começar o ideal é você fazer um levantamento de todas as extensões e tema que a loja atual utiliza, e verificar se eles tem versões compatíveis para a versão 3, pois se não tiverem, é provável que este será o custo inicial do serviço, pois dificilmente o cliente possui as extensões em versões atualizadas, então:
- Faça um levantamento do custo que você terá com a compra de extensões e tema para a nova loja.
- Some este custo a migração de dados, pois se você nunca fez, você terá que contratar alguém que saiba fazer.
- E no final, some tudo ao valor de quanto você deseja receber pelo serviço, baseado no custo da sua hora de trabalho e no prazo que você tem para entregar a loja.
Assim você terá uma base de quanto cobrar, e lembre-se, para você oferecer este serviço você no mínimo deve conhecer o OpenCart, pois como você poderá prestar esse serviço se você mesmo nunca utilizou o OpenCart como loja?
Segue um bom curso em vídeo que pode lhe ajudar a entender como operar o OpenCart:
https://www.udemy.com/opencart-3-crie-o ... programar/
Espero ter ajudado.
Sempre em frente...
