Olá @Luciano Barbosa.
Isso depende de que página você deseja utilizar essa informação, pois no carrinho é:
E se estiver na finalização do pedido terá que pesquisar o pedido baseado no código do pedido que estará armazenado em uma sessão conforme abaixo:
Código: Selecionar todos$this->load->model('checkout/order');
$order_info = $this->model_checkout_order->getOrder($this->session->data['order_id']);
$data['total'] = $order_info['total'];
Lembrando que independente de qual página, você deverá criar a variável dentro dos controller e não nas view.
Na view para exibir você deverá utilizar algo como:
Espero ter ajudado.

Sempre em frente...