Olá @Zarck.
Você pode adicionar textos e conteúdo HTML, CSS ou javascript diretamente no arquivo
order_add.twig, só não pode adicionar códigos PHP diretamente nestes arquivos, pois não vai funcionar, sendo que após realizar as alterações, para que a modificação seja aplicada, vá no menu
Extensões→Modificações e clique no botão "
Atualizar" (cor azul claro), para atualizar o cache de modificações, depois vá na página principal do painel de controle da administração da loja, abaixo do botão "
Sair", você verá um botão na cor azul com o desenho de uma engrenagem branca dentro dele, clique neste botão, e no popup que vai abrir, clique nos dois botões na cor laranja que estão dentro da coluna "
Ação" para atualizar o cache do tema.
Espero ter ajudado.

Sempre em frente...